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▼ [FIRE][雑記]チャーラー飯店の「トロたま汁なし台湾」食べたら旨すぎた

今日も午前から外出予定があり、ちょうど用事が13:00頃に済んだこともあって、先日初めて訪問したチャーラー飯店を再訪した。

また中華そばにしようか迷った末、今日は前回とても気になった「トロたま汁なし台湾」と「にんにく半チャーハン」のセットを注文した。ランチセットメニューとしては「汁なし台湾 + にんにく半チャーハン」が1,000円で、このセットに「トロ玉」200円を追加トッピングしている形になる。よって、周りの常連さんはトロ玉トッピングしてない通常の汁なし台湾を食べてる人も居れば、台湾ラーメンを食べてる人もいる。「汁なし台湾」ってすごいレトロニムだよな。言ってることは分かるけど台湾ラーメンの反対語（？）としてかなり謎である。

このトロたま汁なし台湾は、チャーラー飯店の中華そばで使われているものと同じ細いストレート麺をサッと茹でたものにたっぷりのニラ・ネギ・台湾ミンチが載っており、これだけだと結構な辛味でパンチが効いてると思われる上に卵2つくらいでフワフワにしたトロトロの卵焼きが被さっている。何にも似ていない独創的な食べ物だが敢えて既存のメニューに例えるなら「オムそば」が近いのではないかと僕は思う。とても旨かった。夜限定メニューでオムライスもやってるらしい。旨そう。

麺を一通り片付けても、思ったよりも皿には台湾ミンチが残ってしまったので、ランチセットのご飯ものメニューの方を、チャーハンではなくライス唐揚げにすると、白いご飯と余った台湾ミンチでより美味しく食べられるかも知れない。サバティカルで台湾まぜそば食べに通った頃のように、自分だけの最適化オーダーを追求して行きたい。でもチャーハン注文すると目の前で中華鍋を振り回して火力の暴力でつくってくれるライブ感が好きなんだよなぁ。YouTubeで眺めてるだけでは得られない満足がある。